一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。

二、為推動餐前5分鐘計畫，本學期規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網，學校可搭配每月主題設計菜單或配合午餐食材，於用餐前至網站上播映相關影片，每月主題如下:

(一)3月：全榖雜糧類

(二)4月：油脂與堅果種子類

(三)5月：水果類

(四)6月：蔬菜類

三、本月餐前5分鐘主題為全榖雜糧類，相關教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前5分鐘/每月教材(http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/80)。主題海報亦上傳至網站，請各校多加利用，以利餐前5分鐘飲食營養教育推動:

(一)芝麻的介紹：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/81
(二)芝麻的營養：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/82
(三)芝麻的午餐料理與迷思破解：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/83

(四)專欄文章「芝麻，開門!」:http://lunch.tn.edu.tw/knowledge/20

四、餐前5分鐘本月主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(http://lunch.tn.edu.tw/news/47)及臺南市健康體適能與飲食教育網/最新消息。